- 500 г говяжьего фарша
- 4 двойные булочки для бургера
- 1 крупный помидор
- 2 красные луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 5 яиц
- 1 ст. л. панировочных сухарей
- 1/2 ч. л. горчицы
- 2 ст. л. оливкового масла
- 4 ст. л. домашнего майонеза
- листья зеленого салата
- свежемолотый черный перец
- соль
Приготовление:
Для начинки одну луковицу мелко нарезать. Чеснок разрезать на четыре части. Включить варочную панель на низкую мощность, томить на сковороде лук с оливковым маслом до светлого золотистого цвета, 4–57мин. Добавить чеснок, переключить варочную панель на среднюю мощность, жарить еще 2–3 мин.
В миске смешать фарш, панировочные сухари, горчицу. Приправить солью и перцем. Добавить одно яйцо и готовую овощную смесь. Хорошо вымешать. Сформировать мясные бургеры.
Разогреть тепан до 200 °С, налить оливковое масло, разогреть, обжарить бургеры с каждой стороны до полной готовности, по 1–2 мин. Дать немного остыть, 5 мин. На разогретом тепане в оставшемся после жарки масле приготовить четыре яичницы-глазуньи.
Помидор нарезать средними кружками, одну луковицу – кольцами.
На каждую половину булочки намазать майонез, положить лист салата, помидор, кольца лука, мясной бургер, накрыть листиком салата, сверху выложить яичницу-глазунью. Завершить второй половинкой булочки.